食谱大全 > 一品脆皮蟹的做法(营养价值)如何做,怎么做一品脆皮蟹好吃详细图片步骤

一品脆皮蟹的材料:

用料主料：梭子蟹4只(团脐)辅料水发香菇、净马蹄、鸡蛋、酵母、面粉调料葱姜末、食用油、香油、水淀粉、胡椒粉、鸡精、料酒、花椒盐、盐
 

一品脆皮蟹的做法:

1．酵母用温开水化开加上面粉调制成发面糊；
2．蟹洗净上笼蒸熟用竹签把蟹黄、肉剔除，马蹄去皮洗净拍碎，香菇洗净切丝同蟹肉放到一起加入鸡蛋液、葱姜末、料酒、香油、盐、鸡精、水淀粉、胡椒粉搅拌成蛋糊；
3．煎锅放入少许油，油五六成热时将蛋糊倒入锅内煎成一张张圆饼取出；
4．坐煎锅放入油，油四五成热时将挂好发面糊的圆饼推入锅中，小火慢炸呈金黄色捞出切成块装盘，蘸花椒盐即可食用。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：:

特点
外皮酥脆化渣，内里鲜嫩。
 

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