这道菜又香又辣的干煸肉丝非常适合下酒；制作非常简单；辣椒味也可根据自己的口味微调。注意开始火不宜过大，煸干水分即可。
干煸冬笋肉丝的材料:
猪肉350克，鲜冬笋50克，干辣椒5克，青葱10克，植物油50克，料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克
干煸冬笋肉丝的做法:
1.猪肉切成长约5厘米肉丝；鲜笋同样切成长约4-5厘米的笋丝。葱、干辣椒分别切成细丝。2.炒锅置中火上，下油烧6成热，再下肉丝，煸干水气，加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒，煸至干香亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅装盘，撒上葱丝即成。
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更新于：2015-01-03 11:22:11