食谱大全 > 新满族肉卷的做法(营养价值)如何做,怎么做新满族肉卷好吃详细图片步骤

新满族肉卷的材料:

猪烟肉750克，金针菇、西芹各150克，菜芯100克，鲜香菇100克。调料盐8克，味精5克，鸡粉5克，湿淀粉15克，色拉油1500克，辣椒粉60克，孜然粉35克，香菜籽粉（将香菜籽磨成的粉）20克，老汤200克。

新满族肉卷的做法:

1、将辣椒粉、孜然粉、香菜籽粉、盐5克、味精、鸡粉放入碗中调拌均匀制成混合粉料。
2、将猪烟肉洗净，片成厚0.2厘米、长8厘米、宽6厘米的大片；金针菇洗净，去蒂后切成长为6厘米的段；西芹洗净，切成长为6厘米的段。
3、将烟肉片的一侧均匀地抹上混合粉料约10克，将西芹段和金针菇段各15克分别卷入肉片中，封口处抹上1克湿淀粉粘口待用。
4、菜芯、鲜香菇洗净，放入沸水中加入5克色拉油、3克盐大火汆1分钟后出锅码入盘中。
5、将制好的肉卷放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟至熟，取出控油，再放入大火烧开的老汤中小火煨3分钟后出锅装盘即成。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：:

特点
肉卷香鲜辣嫩，口味独特。

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