简便酱牛肉的材料:
上好的牛腱子肉、葱、八角、冰糖、橘子皮、铁观音、老抽、黄酒、花椒
简便酱牛肉的做法:
1。上好的牛腱子肉切成拳头大小，冷水绰过，撇掉沫子，放入铁锅。
2。加手指长葱段几条，八角六颗，冰糖一大把，鲜桔子皮两片，铁观音茶一勺，花椒适量。草菇老抽一瓶（看肉多少，但至少一半液体是老抽）、黄酒半瓶至淹没牛肉。
3。大火烧开后保持五分钟，转小火炖四十分钟即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：:
1。橘子皮和铁观音很去腥气，而且让牛肉很提味。是从著名id张发财那学来的。
2。别怕老抽多，其实并不很咸。如果口淡，就加点水。
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更新于：2014-08-28 17:16:49