冬笋肉片的材料:
冬笋，牛肉，香芹，葱，姜，蒜，各式调味品。
冬笋肉片的做法:
1、牛肉横切断纹理成薄片，用生抽、白胡椒、鸡蛋、生粉、咸盐、姜末搅拌均匀上劲，腌制待用。
2、随后切冬笋成丝，在开水锅中焯一下，去笋的涩味。香芹也切丝焯一下。
3、锅中底油六成热，放入牛肉片翻炒至变色有了香味，随即放入葱姜蒜末翻炒出香，然后放笋丝、香芹丝，煸炒均匀，放老抽、生抽、咸盐等调味品调味出锅即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：:
牛肉一定要在底油六成热时下锅，否则容易老，咬不烂的。
《冬笋肉片的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/95314/
更新于：2014-07-06 17:01:17