芹菜老鸭汤的材料:
老鸭·1只（约1500克） 芹菜·100克 香菇·50克 橘皮·10克 酸枣·10克 生姜·1块 精盐·5小匙
芹菜老鸭汤的做法:
1.鸭子宰杀洗净，芹菜去叶洗净；橘皮、香菇用热水泡一下后洗净沥水，生姜洗净拍松；
2.鸭子放入砂锅里，加适量清水，放入生姜，用大火烧开后，撇去浮沫，再加入橘皮、香菇、酸枣，改用小火炖约3 小时至鸭肉熟烂时，加入芹菜微煮一会儿，最后调入精盐即可。
注意
清香扑鼻，美味可口。炖老鸭的水要一次加足，不要中途加水。
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更新于：2014-05-10 15:02:52