木耳花腩煮蹄筋的做法及营养价值
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蹄筋有丰富的胶原蛋白质和生物钙等营养。常见的蹄筋多为猪蹄筋和牛蹄筋。蹄筋向来被视作筵席中的上品，这次以五花腩和木耳搭配蹄筋烹食，清淡显香。
木耳花腩煮蹄筋的材料:
材料：猪蹄筋（水发后）300克，木耳（水发后）50克，五花腩100克，炸蒜子20克，碎珧柱（水发后）20克，葱段10克，盐，糖，米酒，生抽，浓缩鸡汤，胡椒粉，姜汁，花生油各适量
木耳花腩煮蹄筋的做法:
蹄筋用姜汁、米酒飞水，切段备用；五花腩洗净切片，以盐、生抽、生粉、花生油腌制备用；用适量水和浓缩鸡汤滚开，下盐、胡椒粉调味，放入木耳、五花腩、炸蒜子和碎珧柱，滚开后放入蹄筋，慢火煮8分钟至蹄筋入味，下葱段，收汁即成。《木耳花腩煮蹄筋的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/92488/
更新于：2014-02-20 11:38:37