番茄辣酱乳酪鸡的做法及营养价值
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香蒜酱不仅给鸡脯增添浓郁香味，而且颜色鲜艳。番茄、罗勒、红洋葱做成的墨西哥辣沙司则可起到提神开胃的作用。
番茄辣酱乳酪鸡的材料:
去骨去皮鸡脯4块，每块约175克，意大利乳清乳酪100克，香蒜酱5汤匙，橄榄油2茶匙，黑胡椒适量，大番茄2个，小红洋葱1颗，大蒜1瓣，罗勒叶1小把，意大利面包1个
番茄辣酱乳酪鸡的做法:
1.烤炉预热。在每块鸡脯侧纵向深深切一刀，形成一个袋子。
2.小碗中加入乳清乳酪、一汤匙香蒜酱，拌匀。每块鸡脯切口填入上述乳酪混合料的1／4，然后将切口合拢。
3.烤盘抹上油，放入鸡脯。在鸡脯上涂橄榄油，并撒上黑胡椒。调高烤炉温度，每面烤7—8分钟至熟透为止。
4.烤鸡的同时切碎番茄。洋葱和蒜瓣去皮剁碎，与番茄拌和，撒入黑胡椒调味。罗勒洗净，摘下叶子，加入沙司（salsa）中。
5.切4片面包，涂上剩余的香蒜酱，然后放入烤炉烤至金黄。
6.鸡脯和烤面包盛入餐盘，浇上墨西哥辣沙司上桌。
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更新于：2014-01-26 11:18:33