剁椒木耳炒蛋的材料:
鸡蛋，木耳，剁椒，料酒
剁椒木耳炒蛋的做法:
1.黑木耳用冷水泡发，洗净切丝，焯水捞起，晾凉备用。
2.鸡蛋打散，在蛋液里加少许料酒，少许清水。
3.锅热油至5层熟，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。
4.锅底留油，放剁椒爆香，倒入木耳丝翻炒1分钟，再倒入炒好的鸡蛋，炒匀即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1.不同品牌的剁椒咸度不一，如果咸度不够，可加入少许酱油调味。
2.蛋液加入少许料酒，可减少鸡蛋的腥味；加少许水，会使鸡蛋炒出来更加蓬松。
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更新于：2013-10-19 17:59:38