食谱大全 > 香肠豆干炒刀豆的做法(营养价值)如何做,怎么做香肠豆干炒刀豆好吃详细图片步骤

香肠豆干炒刀豆的材料:

刀豆，香肠1根，香豆干3块，调盐，生抽，鸡精
 

香肠豆干炒刀豆的做法:

1.刀豆洗净，撕筋掰成段，豆干切条，香肠切片；
2.锅坐水，放一点油和盐，烧开后，放入刀豆，焯约一分钟，捞出过凉水；
3.起油锅，先下豆干稍煎，等豆干微黄结壳，下香肠略炒，再倒入刀豆煸炒，调盐、生抽、鸡精，快速翻炒即可出锅。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1、材料的选择上，豆干最好选择那种有点硬的五香豆干；刀豆要选嫩一点的；香肠当然是瘦一点的好，不能有哈喇味；
2、刀豆必须用手掰成段，这样可以撕掉老筋，而不是用到切；
3、刀豆如果不煮熟是有毒性的，所以要先焯水以断生，焯水后过凉水，是为了使其颜色翠绿，与红的香肠相映，色泽很好看。
 

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