香菇焖日本豆腐的原料：香菇、日本豆腐；
香菇焖日本豆腐的调料：蒜、葱、盐、油。
香菇焖日本豆腐的做法：
1、先把日本豆腐全部切成1.5cm厚的小块，放到油锅煎炸到2面都金黄，起锅待用；
2、 干锅把水发香菇焙干水分，待用；
3、油锅下蒜末，爆出香味后依次加入香菇、日本豆腐、生抽、清水，轻轻搅；
4、拌均匀小火焖煮5分钟，加入鸡精搅拌均匀气锅装盘，洒上葱花即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1. 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；
2. 泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
3、日本豆腐，也叫玉子豆腐。玉子豆腐是蒸蛋豆腐，成分没有大豆，鸡蛋打匀，兑水，蒸熟，切块而成。所以吃起来蛋香浓郁，而且口感十分嫩滑。
健康提示：
“日本豆腐”采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。
食物相克：
香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
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更新于：2013-07-17 22:03:17