南瓜红枣发糕的做法及营养价值
上一篇：自制润燥糖水的做法
下一篇：可口、爽脆的酸辣土豆丝的做法
南瓜红枣发糕的原料：南瓜、面粉；
南瓜红枣发糕的调料：酵母、白糖；
南瓜红枣发糕的做法：
1、南瓜去皮、去瓤，切片，上蒸锅蒸至软烂，捣成泥，晾凉。
2、将面粉，南瓜泥，糖，先在盆中混合均匀。
3、酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团。
4、盖上锅盖于温暖处饧发至两倍大。
5、干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。
6、将一半的面团放入铺好纱布的蒸笼里。
7、将煮好的红枣铺入饧好的面团表面，再铺上剩下的发面，上面再嵌入瓜子仁、核桃仁、杏仁。
8、锅中放入足量水，放入小蒸笼，盖好锅盖饧发20分钟。
9、开大火，蒸40分钟，蒸好后等5-10分钟。就可以出锅了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
南瓜的营养价值很高，主要是食部的含水量较低，干物质含量提高，非还原糖和淀粉含量高，淀粉与全糖比率大于1，蛋白质高，纤维较少，维生素A、C含量高，是很好的保健食品。南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A 、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实中有7~17%的果胶，其吸附力很强，能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道粘膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能粘结胆固醇，防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护粘膜的作用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。
食物相克：
醋与南瓜相克—同食时醋酸破坏南瓜中营养成份。
鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。
螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。
南瓜+鳝鱼=中毒
南瓜+带鱼=中毒
南瓜+鹿肉=死亡
南瓜+羊肉=易生黄胆和脚气
南瓜与富含维生素C的食物相克
由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同妙。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。
《南瓜红枣发糕的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/88315/
更新于：2013-07-01 16:55:58