食谱大全 > 韭黄炒肉丝的做法(营养价值)如何做,怎么做韭黄炒肉丝好吃详细图片步骤

韭黄炒肉丝的原料：肉丝；

韭黄炒肉丝的配料：韭黄；

韭黄炒肉丝的调料：花生油、姜、料酒、酱油和盐。

韭黄炒肉丝的做法：

1、韭黄，肉丝。

2、肉切细丝，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。韭黄洗干净切段。

3、锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用。

4、锅重新洗一下，再倒点底油，油热大火倒入韭黄段翻炒，翻炒到韭黄有些发软的时候倒入待用的肉丝。

5、加少许盐，翻炒均匀即可出锅。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。

健康提示：

韭黄：

1、韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；

2、其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜；

3、从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；

4、对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。

　　食物相克：

韭黄：多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

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