食谱大全 > 甜酱炒豆干的做法(营养价值)如何做,怎么做甜酱炒豆干好吃详细图片步骤

甜酱炒豆干的原料：豆腐干、蒜苗。

甜酱炒豆干的配料：甜面酱、白糖、盐。

甜酱炒豆干的做法：

1、将豆干斜切成厚片；蒜苗切马耳朵状。

2、锅中放油烧至六成热，放入豆干炸干表面水分后捞出待用。

3、锅中留约两大匙油，烧至四成热，下白糖、甜面酱炒散。

4、加约一两水炒约半分钟。

5、下豆干、蒜苗、盐（注意盐的用量，因为甜面酱有一定的咸味），翻炒约一分钟。

6、翻炒匀后起锅装盘即成。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

买豆腐时在常温下直接嗅闻气味，正常的豆腐具有豆腐特有的香味。质量次的豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味。优质豆腐呈现均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。质量差的豆腐色泽发深直至浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色。

健康提示：

1、豆腐营养丰富，豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

2、现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

食物相克：

1、豆腐，菠菜

豆腐里含有氨化镁，硫酸钙，而菠菜中含有草酸，两中物质遇到一起可生草酸镁和草酸钙。不能别人体吸收，容易患结石症。

2、竹笋

豆腐与竹笋一起吃，会破坏二者的营养价值，还可能产生结石。

3、蜂蜜

蜂蜜性甘凉滑利，与豆腐同食容易导致腹泻。

4、茭白

茭白与豆腐同食，也容易形成结石。

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