香菇炒油菜的做法及营养价值
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香菇炒油菜的原料：香菇、油菜；
香菇炒油菜的调料： 姜片、蚝油、葱、盐、油。
香菇炒油菜的做法：
1.香菇泡好后切十字刀或一劈两半均可；
2、小油菜择净洗好开水焯过码盘；
3、热锅凉油把葱姜煸炒出香味，放入香菇加水；
4、微煮几分钟加蚝油，少许的精盐、香油，浇在小油菜上即可。
新食谱养生网xinshipu.net温馨提醒：
1. 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；
2. 泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
3. 把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
4. 如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
健康提示：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
食物相克：
香菇+河蟹=易引起结石症状。
香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
《香菇炒油菜的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/87631/
更新于：2013-04-17 12:45:01