加一点盐的用意在于将糖和白醋的味道提出来，让沾料尝起来更有甘味，所以盐只能用少许(须少于1/4小匙)，不可以太多。可作为清蒸海鲜如螃蟹、鱼或水煮虾沾酱。
清蒸螃蟹、沙虾沾酱的材料:
姜末1/2杯，醋3/4杯，糖1/2杯，水1/4杯，盐少许
清蒸螃蟹、沙虾沾酱的做法:
(1)把醋、糖、水和盐一起煮开至糖完全融化，放入姜末继续煮开后熄火，放凉后装瓶冷藏，食用时取出即可。《清蒸螃蟹、沙虾沾酱的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/87545/
更新于：2013-04-14 14:11:06