剁椒蒸带鱼的原料：带鱼
剁椒蒸带鱼的调料：剁椒酱 食用油 耗油 蒸鱼豉油 料酒 醋 白糖
剁椒蒸带鱼的做法：
1将带鱼切一字刀，为了更好的入味。
2将葱、姜、蒜切碎，香菜切段。
3锅中放油，油热放花椒。
4放葱、姜、蒜炒出香味。
5放剁椒酱翻炒。
6放料酒。
7放耗油。
8放蒸鱼豉油。
9放白糖、醋、枸杞。
10将炒好的酱汁放在带鱼上，蒸10分钟。就完成咯。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1锅中水开后再放入带鱼，必须用大火蒸鱼。
2一次可多做点酱汁，用来做凉拌菜，既省时间，又很美味。
健康提示：
带鱼肉嫩体肥，味道鲜美，但很多人都不敢吃，因为带鱼含有很高的胆固醇，其实这种说法是不对的，带鱼的脂肪含量是高于一般的鱼类，但它为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，另外带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。皮肤干燥常吃点带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润于弹性。
食物相克：
不要贪食带鱼，否则易伤脾肾，诱发旧病，尤其是患有脾肾疾病的患者应忌食。
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更新于：2013-04-05 14:28:07