开口笑的原料：面粉；
开口笑的调料：白糖。
开口笑的做法：
1、面粉300克，色拉油45，清水75克，鸡蛋一个，白糖100克，泡打粉3克，白芝麻适量。
2、色拉油先加热，然后冷却，接着喝所有材料混合，揉成面团。
3、面团揪成大小相同的小疙瘩，再分别揉圆。
4、将揉圆的面团滚进芝麻中，裹满芝麻。
5、锅里倒油，烧开。
6、倒入芝麻团，小火炸，刚下锅时先别忙着翻动。
7、表面稍稍硬一点儿了再动，免得把芝麻都拨动下来了。
8、捞起来看看，能看到已经“开口”了，颜色还比较浅，开口处还是白色的，这样不行，放回去继续炸。
9、待面粉团熟透，整个团呈现金黄色，即可捞起。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、揉成面团，成团即可，不用过度的揉。然后揪成小疙瘩，尽量大小一致，做出来会比较好看。
2、滚上芝麻的时候，如果不好粘，可以在面球表面沾些水，再去滚芝麻，滚好后再搓搓圆，这样芝麻就粘的比较牢了。
3、炸的时候，小火炸哦，这个颜色变的很快的，小心炸过头。
健康提示：
1、小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20％，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10％，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
食物相克：
1、忌选择颜色特别白色的小麦粉。
2、患有脚气病、末梢神经炎者过敏症状的人不适宜食用。
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更新于：2013-04-02 11:56:50