猪腱冬瓜汤的原料：冬瓜、猪腱
猪腱冬瓜汤的配料：茶树菇、薏米半碗
猪腱冬瓜汤的调料：盐
猪腱冬瓜汤的做法：
1、猪腱肉洗净，切小块；
2、茶树菇用水泡发，去根蒂，切段；
3、薏米洗净；
4、把猪腱，茶树菇和薏米放入汤锅，注上清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火煲1个小时；
5、冬瓜用刷子把冬瓜皮上的白粉刷干净，切块；（煲冬瓜汤时我一般是连皮一起煲。因为冬瓜皮除有清暑解热外，亦可兼利水渗湿。在煮冬瓜水时，如果能够外皮和果肉一起煮的话，效果会更佳。）
6、把冬瓜块放入汤里继续煲1个小时；
7、放盐调味即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、给冬瓜去皮的时候要削得稍厚些，冬瓜绿色部份会影响口感，尽量都去掉
2、猪腱很适合用来煲汤，煲多长时间肉质都会很滑嫩，不会老。
健康提示：
1、猪腱肉俗称瓜儿肉，是猪四肢上的腱子肉。
2、冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜具有清热解毒、利水消肿、减肥美容的功效，故冬瓜有减肥瓜之称。
3、茶树菇是一种高蛋白，低脂肪的纯天然食用菌，益气开胃，健脾止泻，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免。
食物相克：
1、瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。
2、猪腱冒期间忌食。
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更新于：2013-03-25 14:22:32