豆腐肉丸汤的材料:
食用油·10克 香油·1小匙 精盐·1小匙 味精·0.5小匙 猪瘦肉·100克 豆腐·150克 西红柿·20克 香葱·2棵 生姜·1小块 淀粉·适量
豆腐肉丸汤的做法:
1.豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切花；2.猪瘦肉洗净剁成肉泥，加入精盐、味精、淀粉打至起胶，做成小肉丸待用；
3.锅内放油，烧热，放入生姜片、水烧开，轻轻放入做好的肉丸，用小火煮至快熟时，加入豆腐块、西红柿片、精盐、味精，撒上香葱花，淋入香油即可。
注意
鲜嫩可口，汤鲜味美。拌肉馅时，可稍微加一点葱姜水，这样肉丸更嫩，味道更好。
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更新于：2013-03-25 14:23:01