豉香黄花鱼的原料：黄花鱼（小黄鱼）
豉香黄花鱼的配料：香菜、豆酱、豆豉
豉香黄花鱼的调料：料酒、姜、洋葱、盐、味精
豉香黄花鱼的做法：
1、黄花鱼洗净，用料酒，香菜，洋葱，姜丝，盐，味精腌上，放冰箱24小时。
2、取出来风扇吹10小时。
3、把葱姜放入锅油炸一会。
4、捞出炸过的葱姜。
5、豆酱炸红油。
6、将炸过的豆酱捞出。
7、另外将油锅捞出的豆酱和豆豉炒香。
8、把不锈钢漏盆放油锅里。
9、黄花鱼摆入盆里。
10、加入炒过的豆酱和豆豉小火慢炸20分钟，就可以了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、大黄鱼和小黄鱼的外行很相似，但大黄鱼个头比小黄鱼大，其尾柄的长度为尾柄高度的3倍多；臀鳍的第二鳍棘等于或大于眼径，鳞较小、组织紧密，背鳍与侧线间有鳞片8～9个；头大、口斜裂、头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。
2、可用小黄鱼的肝脏提取鱼肝油。
健康提示：
1、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
3、小黄鱼适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者。
食物相克：
1、黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
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更新于：2013-03-21 14:18:14