份量：20份
培根乳酪薄饼的材料:
面煳材料：150公克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20公克，熔化奶油40公克，沙拉油10公克，牛奶380㏄，内馅材料：1/2颗，培根5片，红甜椒1/2个，立基玉米粒200公克，立基乳酪丝200公克，绿甜椒1/2个
培根乳酪薄饼的做法:
(1)将面煳材料拌匀后，静置10分钟左右。(2)洋葱切丝，泡水后沥干水份备用，培根切丝，红、绿甜椒也切丝备用。
(3)取一个直径约7吋(18公分)大小的平底锅，用小火慢慢加热，用大汤杓舀约七分满的面煳，放入平底锅中，慢慢转动平底锅，让面煳均匀扩散成圆形面皮。
(4)面煳快干时，放入适当内馅材料，等面皮可以稍微离锅时，即可捲起成蛋捲状，双面再煎一会，等完全包裹住即完成。依序做好，即可上桌食用。
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更新于：2013-03-20 14:20:38