凉拌香干芹菜的配料：蒜泥、香肠
凉拌香干芹菜的调料：鸡粉、盐、糖、生抽、陈醋、麻油
凉拌香干芹菜的做法：
1、香干、香肠、芹菜；
2、材料洗干净，切长条；
3、4、5、水开后把材料放入过焯水捞起；
6、加入蒜泥、鸡粉、少许盐、糖、生抽、陈醋、麻油拌匀即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
选购芹菜应挑选梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少者。
健康提示：
芹菜：
芹菜营养丰富，每100克食用部分（含茎、叶）含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。
香干：
香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
食物相克：
芹菜：
芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。
芹菜与甲鱼相克：同食会中毒。
芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐。
芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气。
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更新于：2013-03-09 11:23:31