菠萝炒鸡的原料：鸡肉、菠萝；
菠萝炒鸡的配料：盐、油、糖、生抽、葱、蒜、姜；
菠萝炒鸡的做法：
1、菠萝切块用盐水泡一下捞出备用,鸡肉斩块放点盐腌一下；
2、锅烧热放油,先放入姜蒜末爆香,再放入鸡块翻炒；
3、放酒,糖,生抽继续炒；
4、炒至出油放入菠萝同炒；
5、再放入葱段；
6、炒一下后出锅；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。
2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。
3、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。
健康提示：
鸡肉：中医学认为鸡肉可以温中益气，补精添髓，补虚益智的作用；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
菠萝：富含维生素Ｅ，能开胃顺气、解油腻、帮助消化。
食物相克：
鸡肉：
鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。
鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。
鸡肉与菊花相克：同食会中毒。
鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
菠萝：菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。
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更新于：2013-03-04 10:33:11