酱萝卜的原料：萝卜
酱萝卜的配料：大蒜、生姜
酱萝卜的调料：白糖 、冰糖、酱油
酱萝卜的做法：
1、将萝卜洗净去皮，切成薄片；
2、分层放入调理盆，分层撒上白糖，常温静置半天（大约12小时）；
3、大蒜和生姜切片，放入酱油中，
4、也可将蒜片和姜片放入酱油中，用微波炉转上1分钟，晾凉待用；
5、将渗出的萝卜水倒净，然后加入调好的酱汁没过萝卜片，再加入几粒冰糖，混匀，继续静置半天（大约12小时），美味爽脆的酱萝卜就做好了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
个体大小均匀、无病变、无损伤的萝卜为好。
健康提示：
萝卜味甘辛、性凉，有下气定喘、止咳化痰、利大小便和清热解毒的功效，还含有的糖化酵素还能分解致癌物亚硝胺，起防癌作用。
食物相克：
脾胃虚寒者不适合食用。
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更新于：2013-02-09 15:19:30