可乐话梅猪肘的配料：可乐、黄瓜、洋葱、话梅、八角、老姜、蒜头
可乐话梅猪肘的调料：冰糖、鲜酱油、料酒
可乐话梅猪肘的做法：
1、先将所有配料切好。
2、锅入油，放入姜片，蒜，洋葱，八角，爆香，最后放入蹄膀翻炒。
3、接着倒入300毫升的可乐，酱油，绍酒，热水（盖过蹄膀即可）放入话梅，大火煮开。
4、水烧沸后，盖上锅盖，转小火让锅内水保持沸腾，慢慢炖煮一个半小时。
5、蹄膀炖好后，可以取一些汤汁，大火烧沸后加水淀粉，然后淋在蹄膀上。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、蹄膀因为比较大，做起来费时费力，喜欢用压力锅的朋友不妨尝试一下，应该会节省多些时间。
2、可乐的成分让蹄膀的肉质软嫩，皮炖到入口既化。糖浆的成分也可以让蹄膀增加一些特殊风味，更能够给节日餐桌带来一份步步高升的欢乐口彩。
健康提示：
1、猪肘味甘咸、性平；
2、有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
食物相克：
猪肉不宜与甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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更新于：2013-02-05 12:56:09