主料： 豆干 500g 干香菇 20g 肉末 100g
辅料： 蒜 红辣椒 生粉
调料： 油 盐 葱 生抽 蚝油 鸡粉 清水
私房烧豆腐的做法:
1、原料图。
2、豆干用水洗一下，切对角。
3、干香菇泡发切片，红椒切丝，蒜切末，葱切葱花，分开葱白和葱叶。
4、适量的生粉，加生抽，蚝油和少许盐，鸡粉调成芡汁。
5、炒锅下油，下切好的豆干煎一下。
6、煎至两面金黄，盛起备用。
7、锅里底油下肉末炒散。
8、下葱白，红椒和蒜末炒出香味。
9、倒入切好的香菇炒出香味。
10、倒入煎好的豆干。
11、淋入调好的芡汁。
12、略微翻炒至芡汁收汁。
13、关火，撒香葱。
私房烧豆腐的特色：
咸香下饭
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更新于：2013-01-22 11:28:35