主料： 面粉100g 鸡蛋3个 水160ml 色拉油70ml 打发好的奶油1 袋 草莓10个 芒果2个
辅料： 糖5g 盐2g
奶油水果泡芙的做法:
装备好如上所有的食材.面粉,鸡蛋,水,色拉油,奶油,草莓,芒果
水 盐 糖 油 一起倒入小锅中火加热
至沸腾时转小火,倒入面粉
快速搅拌,让面粉和水类充分混合
完全混合面粉不粘锅后关火,待面糊稍冷却后分次加入蛋液搅拌至完全混合,面糊顺滑即可
装进裱花袋中
剪口挤入烤盘(裱花嘴只有一个已装入奶油的袋中了,所以这个直接挤了)
烤箱提前预热210度,先烤10分钟,泡芙膨胀起来以后再调到180度,继续烤20分钟左右即可出炉
草莓一切四半
芒果切丁
把烤好的泡芙剪开,中间挤奶油,放上水果丁即可.
依次装饰好所有的泡芙
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更新于：2013-01-20 13:54:51