主料： 花蛤 300克
辅料： 生姜 少许 蒜瓣 少许 葱 少许
调料： 生抽 一汤勺 白糖 /2茶勺 醋 1汤勺 香油 少许 蚝油 一点点
白灼花蛤的做法:
1、准备花蛤、姜、葱、蒜。
2、花蛤买回后先在淡盐水里浸泡半天吐尽泥沙，然后用双手搓洗几遍，最后再用刷子刷洗干净。
3、锅中加水，放入生姜。
4、水开以后，倒入花蛤，煮至全部开壳，待稍微冷却后取出花蛤肉。
5、葱白、姜、蒜分别切成末。
6、葱姜蒜末放入调料碗中，加入生抽、白糖、醋、香油，蚝油搅拌均匀。
7、一部分葱叶切成葱丝，放入清水中洗一下，以便卷曲。
8、把葱丝铺在盘边，再盛上花蛤肉，配上料汁，即可食用。
白灼花蛤的特色：
鲜香可口，营养丰富
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更新于：2013-01-18 12:17:10