袖珍菇炒肉片的原料：猪肉、袖珍菇（平菇）
袖珍菇炒肉片的配料：青椒、蒜
袖珍菇炒肉片的调料：盐、油
袖珍菇炒肉片的做法：
1、首先把袖珍菇洗干净，肉切成片，青椒切成丝。
2、肉要先用花生油、少许盐、少许料酒调好，然后把锅烧热，倒上油，把调好味的肉先爆炒一会，然后再装在盘子里备用。
3、接下来再往锅里倒上油，放上蒜和青椒炒一下，再放入袖珍菇炒一会。
4、然后就把刚才炒过的肉倒入和袖珍菇一起翻炒一会。这样就可以上菜啦。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、平菇鲜品出水较多，易被炒老、须掌握好火候。
2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
健康提示：
1、肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
2、平菇有滋补强壮、利尿消肿的作用，适合产妇食用；平菇可降低胆固醇，是老年人、心血管疾病与肥胖患者的保健食品。
食物相克：
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
2、菌类食用过敏者。
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更新于：2013-01-18 12:25:35