锅包肉的原料：猪里脊肉
锅包肉的配料：生粉、醋、糖、鸡精、盐、料酒、油、生抽、蒜、葱、姜、红辣椒、青辣椒
锅包肉的做法：
1、里脊肉切厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下。
2、把糖、醋混合均匀，滴几滴老抽调匀成为调料汁。
3、蒜切末，葱姜，红椒切丁。
4、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊。
5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。
6、炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入调料汁，待每片肉都均匀沾满料汁即可装盘。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
健康提示：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食物相克：
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
2、食用猪肉后不宜大量饮茶。
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更新于：2013-01-18 12:25:50