杏鲍菇炖排骨的原料：排骨、杏鲍菇；
杏鲍菇炖排骨的配料：雪菜一袋、葱花、八角、大料、酱油、盐、油；
杏鲍菇炖排骨的做法：
1、杏鲍菇洗干净，切片。锅中水开倒入排骨烫去血沫。
2、锅中油热，放入葱，八角，大料爆香，然后倒入排骨翻炒，加入酱油翻炒一会儿。
3、加入水没过排骨，加2匙盐大火烧开后转小火慢炖。
4、小火一个小时后，肉和排骨能分开状态就好，筷子能轻松的插入排骨。
5、然后倒入雪菜和杏鲍菇一起再炖十分钟。
6、最后加点葱花即可出锅，炖的时候不要让汁收的太干了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
也可以用蘑菇或者自己喜欢的菇类代替。
健康提示：
排骨：
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。
杏鲍菇：
杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩、营养价值丰富、味道鲜美、口感极佳，被誉为“平菇王”。杏鲍菇含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素。据测定蛋白质含量高达25%，脂肪1.4%，粗纤维6.9%，灰分6.9%。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。此外，还含有钙、镁、铜、锌等多种矿物质元素。
经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用，对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用，并能提高人体免疫力，增强人体抗病治病能力。
食物相克：
排骨：
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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更新于：2013-01-13 15:15:54