烤面包的做法及营养价值
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主料： 高粉170 克 酵母1/2 小匙
辅料： 糖15克 全蛋液15克 盐1/2小匙 奶粉10克 黄油30克 水75克
烤面包的做法:
后油法将面团揉至扩展阶段
基础发酵
排气、滚圆，松弛15分钟
将面团擀成约与模具长度相当的长方形
将擀好的面团三折，整理成与模具长度相当的圆柱
取适当分量外的黄油，加热成液体
用刷子均匀的涂于模具
将整理好的面团放于模具中，二次发酵，烤箱预热，180度，下层，上下火，30分钟
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更新于：2013-01-06 13:38:16