家常千层卷的原料：面粉300克
家常千层卷的配料：凉水160毫升
家常千层卷的调料：盐、油
家常千层卷的做法：
1、面粉加凉水和成面团，饧10分钟。
2、慢慢擀开，随擀随撒薄面。
3、最后擀成薄皮。
4、从一侧卷起。
5、卷起来顺好。
6、切成均匀的剂子。
7、将每个剂子竖起来。
8、放入蒸锅中。
9、大火蒸20分钟即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
2、大家做时可放些油使其更松软，放点盐调味，这里做的是原味的。吃时可蘸糖或酱油之类，看个人口味。
健康提示：
1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
食物相克：
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
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更新于：2013-01-05 15:21:51