水煮包菜的原料：包菜半斤。
水煮包菜的配料：豆瓣酱一匙、老姜一小块、独蒜一个、白糖半咖啡匙、辣椒粉一匙、花椒粉半咖啡匙、酱油三大匙、盐、味精适量。
水煮包菜的做法：
1、包菜洗净后撕成小片；姜、蒜剁碎；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里兑成味料。
2、锅中放油烧至五成热，下姜蒜碎炒出香味。
3、下碗里的味料、辣椒粉、花椒粉炒呈樱桃色。
4、加一杯汤或水，烧沸后熬约五分钟。
5、下包菜、盐，煮约五分钟。
6、放味精翻匀后即可装盘上桌。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。
2、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
3、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
4、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。
健康提示：
白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
食物相克：
1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
2、腹泻者尽量忌食大白菜。
3、气虚胃寒的人忌多吃。
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更新于：2013-01-03 13:19:06