木瓜酸的原料：木瓜、柠檬
木瓜酸的调料：糖、盐
木瓜酸的做法：
1、木瓜挑选好；
2、开肚子，挖去木瓜籽；
3、用刀尖沿着边边切，留后面不切断，连续几刀，最后有四五瓣后一刀切断；
4、切好的木瓜瓣放点盐腌五分钟左右，木瓜会变软，这时候用水洗去多余盐分，准备柠檬，按照自己喜欢的酸度，先半个半个的挤汁，如果不够酸在继续挤；
5、加入适量白糖；
6、加入适量的白开水、糖、柠檬汁所有的混合物能末过待会装的罐子的木瓜为止，而且酸度度不要太淡，木瓜本身有水分，融入进去的时候也会变淡一些的；
7、装在密封无油的罐子里有半天就可以吃了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、选购柠檬一定要选手感硬实，表皮看起来紧绷绷、很亮丽，拈一拈份量很够，这种发育良好的果实，才会芳香多汁。
2、熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉比较甘甜。
健康提示：
1、木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
2、柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
食物相克：
1、木瓜不适宜孕妇、过敏体质人士。
2、胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者不适合吃柠檬。
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更新于：2012-12-25 17:30:00