主料： 低粉50 克
辅料： 鸡蛋三个 花生油25克 白糖35+20克 牛奶25克 6寸圆模一个
准备材料
分离蛋黄和蛋白
牛奶加20克白糖，稍加热至白糖溶化，放凉，倒入蛋黄、花生油搅匀，筛入低粉搅拌成蛋黄糊；
蛋白分三次加35克白糖打至干性发泡；
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，再倒入蛋白中切拌匀。只要蛋白打发到位，放心的拌吧，我从第一次做蛋糕就没消过泡，都很成功，只是切拌速度要快。
烤箱预热190度，35分钟左右。我的是15升的烤箱，功率小一点，时间视自家烤箱确定。
《花生油戚风蛋糕的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/85001/
更新于：2012-12-17 13:31:05