柠汁银鳕鱼的原料：银鳕鱼100克
柠汁银鳕鱼的调料：盐3克、胡椒粉1克、白葡萄酒8克、黄油15克、百里香2克、鲜橙汁10克、干淀粉15克、薄荷叶适量
柠汁银鳕鱼的做法：
1、银鳕鱼用胡椒粉、盐、白葡萄酒、百里香，鲜橙汁、柠檬汁腌渍入味。
2、芦笋去老片，小胡萝卜洗净。
3、锅中放清水、黄油、盐，将芦笋小胡萝卜煮熟捞出待用。
4、银鳕鱼两面拍干淀粉。
5、煎锅放少许油，放入黄油块，出香味后放入银鳕鱼煎至两面金黄捞出配煮好的芦笋、胡萝卜、以及新鲜的薄荷叶百里香装盘即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
银鳕鱼又名裸盖鱼、裸头鱼，属冷水域之深海鱼类，产于北大西洋两侧。这种鱼因酷似鳕鱼，所以在市场上常被称为“银鳕鱼”，价格比真正的鳕鱼便宜许多。由于其营养价值高，所以经常被用来制作美食，且价格实惠。广泛分布于世界的海域。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。
健康提示：
银鳕鱼身体内含有大量脂肪及多种维生素，其营养价值很高。黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。
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更新于：2012-12-15 14:18:48