食谱大全 > 鸡肉金针菇卷的做法(营养价值)如何做,怎么做鸡肉金针菇卷好吃详细图片步骤

鸡肉金针菇卷的原料：金针菇、鸡胸脯肉

鸡肉金针菇卷的配料：青菜

鸡肉金针菇卷的调料：老抽、生抽、鸡精、盐、糖少许

鸡肉金针菇卷的做法：

1、将鸡肉片成薄片备用，金针菇洗净沥干；

2、金针菇放在鸡肉片上卷起，去掉头即可；

3、将卷好的鸡肉金针菇卷用在加热放好油的平底锅煎至两面金黄；

4、加入水，再加入老抽、生抽和少许的糖，煮至金针菇熟透；

5、同时青菜在加入油和盐的热水中汆烫即可捞起铺在碟上；

6、先将煮好的鸡肉金针菇卷放在青菜上，再将收好的照烧汁淋在卷上即可，撒上葱花或者芝麻即可。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1、挑选金针菇菌柄的长度大约在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。在做金针菇之前最好用开水抄一下，在水里放一小勺盐，这样可以把残留的硫去掉，还可以起到杀菌的作用；

2、选购鸡时，将鸡抓住翅膀提起，鸡挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明生命力强。

健康提示：

1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。

2、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。

食物相克：

1、金针菇：金针菇相克驴肉，金针菇含有多种生物活性物质，驴肉的一样价值非常丰富，同时食用会引发心痛。

2、服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用鸡肉。

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