主料： 鸡腿1个
辅料： 绿辣椒1个 干红辣椒2个 小葱数棵 大蒜1瓣 姜1片
调料： 料酒1汤勺 生抽1汤勺 老抽1茶匙 醋1茶匙 糖1汤匙 盐1/2茶匙 水淀粉1汤匙
鱼香鸡腿的做法:
1、鸡腿退冰剔骨。肉厚的地方划几刀。
2、皮朝上，加入料酒，腌制20分钟。
4、煎好后切成宽约3cm的鸡块。
5、葱姜蒜辣椒备齐。
6、切成末混合。
7、国内放入少许油，加热至6成热放入葱姜蒜米和辣椒炒香锅底。
8、加入约500毫升水水。
9、调入白糖、生抽、盐、醋煮开。
10、将切好的鸡块放入汤汁中一起煮，用勺子不断舀起汤汁淋在鸡肉上。约3-5分钟左右，鸡块盛入盘中。锅中的汤汁加入水淀粉烧开，调成芡汁淋在鸡块上即可。
鱼香鸡腿的特色：
肉质鲜美
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更新于：2012-12-13 15:02:23