主料： 黑鱼 600克 豆腐 1块
辅料： 姜 葱
调料： 油 盐 料酒 胡椒粉 醋 鸡精
豆腐黑鱼汤的做法:
1、黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片。
2、豆腐切块，用开水烫一下捞出。
3、锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒。
4、至鱼块转色，加料酒去腥。
5、加适量清水，加几滴醋，大火煮开。
6、中火煮15分钟。
7、放下豆腐，大火煮开5分钟。
8、加盐，胡椒粉。
9、加葱花，鸡精即可。
豆腐黑鱼汤的特色：
汤底鲜甜，滋补养颜
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更新于：2012-12-12 14:12:56