主料： 海带结 五花肉
辅料： 葱姜
调料： 老抽 料酒 八角 冰糖
海带结烧肉的做法:
1、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥
2、五花肉放热水里焯一下，捞出备用，葱姜切片
3、另起锅烧水，将清洗干净的海带结也放锅里焯一下
4、铁锅里放一点点油，放入五花肉小火慢慢煸炒，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来
5、加入老抽，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒，放入葱姜
6、加入八角一个，大火烧开转小火
7、加入适量的糖(冰糖最好，颜色红亮)调味
8、等到肉炖到七八成熟时，把焯过的海带结放进去，接着炖
9、等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅
海带结烧肉的特色：
肉肥而不腻，海带入味
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更新于：2012-12-06 13:07:00