油爆青虾原料：青虾半斤。
油爆青虾配料：辣酱，青椒一个切丁，姜蒜拍散切末，醋、盐。
油爆青虾做法：
1、青虾半斤，去头掐尾，洗净控水。
2、油热后先把辣酱爆香。
3、再放青椒丁、姜蒜丁。加青虾爆炒。加盐、醋。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1.青虾烹调法有炸、烩、盐卤、油爆、炒，还可加工成湖米；
2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
健康提示：
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
食物相克：
青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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更新于：2012-12-04 12:10:18