什锦乌冬面的原料：乌冬面；
什锦乌冬面的配料：瘦肉、洋葱、青椒、胡萝卜、海带；
什锦乌冬面的调料：油、盐、味精；
什锦乌冬面的做法：
1、瘦肉切丝；洋葱洗净，切丝；青椒去蒂去籽，切丝；胡萝卜洗净切丝。海带切丝。
2、锅置火上，放油5成热，放肉丝，煸至变色。
3、下洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝、海带丝，翻炒。
4、放入乌冬面、盐、味精翻炒2-3分钟，即可出锅。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
乌冬面可以用别的面条代替。
健康提示：
面粉：
1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
食物相克：
精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。
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更新于：2012-12-01 13:00:11