凉拌笋子原料：笋子
凉拌笋子配料：葱、蒜
凉拌笋子调料：味精、水、香油
凉拌笋子的做法：
1、笋子先用水煮好后再用清水泡；
2、然后捞出用盐码味备用；
3、码好味的笋子放在盘子里加入切碎的葱，蒜和适量的味精；
4、香油拌匀即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、笋干又干又硬，最好用淘米水来浸泡，不仅容易泡涨洗净，又容易煮熟煮透（浸泡干海带、干鱿鱼等既可沿用此法）。
2、笋类含有较多草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，所以食用前最好先用开水焯过，以去除笋中的草酸（笋干除外）。
3、如果买回来的是新鲜的笋，存放时不要剥掉外壳，否则会失去固有的清香味。
健康提示：
1、笋类富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。
2、所以要减肥的人，如果经常吃笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。
食物相克
笋与羊肝相克。
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更新于：2012-11-27 12:02:52