调料： 盐 生抽 老抽 鸡精 胡椒粉 十三香
双色糯米烧麦的做法:
1、提前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上笼蒸40分钟。
2、香菇、胡萝卜、葱姜、火腿切末待用。
3、肉末加葱姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、十三香搅拌均匀。
4、炒锅热油，放入猪肉馅翻炒一下。
5、再加入香菇、胡萝卜、葱姜、火腿翻炒均匀;加少许调料入味。
6、蒸好的糯米放入炒锅里和已入味的猪肉馅混合，加一些香葱。
7、翻拌均匀待用。
8、将菠菜和胡萝卜切碎，加少许水打成汁。
9、过滤掉碎末后留汁水待用。
10、面粉加蔬菜汁和成面团。
11、醒发一小时。
12、将面团擀成圆形皮(四围薄中间厚的)。
13、包入馅料，整形。
14、整形~~用手指将腰部捏紧，露出一部分出来。
15、上锅大火蒸10分钟即可。
双色糯米烧麦的特色：
咸香可口
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更新于：2012-11-25 18:36:50