主料： 牛肉300g
辅料： 青椒2个 红椒2个 洋葱半个 西红柿2个 姜5片
调料： 盐 香叶 八角 清醋 黑胡椒粉
茄汁牛五方的做法:
1、牛肉在清水中泡一会以去除牛肉中的血，洗净后切成方块。把准备好的香叶，八角姜片与牛肉一同放入电饭锅中，加入适量清水和几滴清醋。电饭锅调煮饭模式将牛肉用电饭锅煮20分钟左右。
2、2个西红柿可用榨汁机榨成西红柿汁，也可用热水烫一下去皮用手摁成西红柿汁待用。
3、将青椒，红椒，洋葱切滚刀块待用。
4、牛肉煮熟后从电饭锅中捞出。去除八角，香叶等调味料。与西红柿汁一起倒入砂锅中大火闷。
5、待汤汁浓稠后倒入青椒，红椒，洋葱。用炒勺反抄几下使西红柿汁将配料全部包裹住。关火前倒入适量盐与黑胡椒即可使用。
6、浓厚的茄汁与牛肉的味道
茄汁牛五方的特色：
酸甜咸香
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更新于：2012-11-24 10:52:59