炒疙瘩的配料：葱、姜、盐、酱油、油；
炒疙瘩的做法：
1.准备自己喜欢的配菜，全部洗净切成小丁；
2.和面，稍微硬一点儿，这样才有嚼劲；
3.把面先切条，后切成大小均匀的丁，下锅焯一下，捞出来放凉水；
4.锅中倒油，爆香葱姜，开始翻炒配菜；
5.菜快熟了，放入备好的疙瘩，一起翻炒，临出锅时加入调味料即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、炒疙瘩用的面团要和得硬一些；
2、可以把几条一起切成小丁，也可以用手揪，但这样更省事些；
3、面疙瘩和菜的比例一般为2:3，你可以根据自己的口味调整。
健康提示：
胡萝卜：
一般人都可食用。 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
黄瓜：
1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；
2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
土豆：
肌肉无力及食欲不振者、长期服用利尿剂或轻泻剂者多吃土豆能够补充体内缺乏的钾；土豆含有丰富的维C具有抵御坏血病的功效；土豆含有的镁、铁元素能帮助你摆脱恶心、手足冰冷等症状；土豆高含量的蛋白质、B族维生素可以增强体质，同时还具有提高记忆力、让思维清晰等作用；面色苍白、食欲不振者最适应吃土豆。
莲藕：
一般人群均可食用
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
食物相克：
胡萝卜：
酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；
另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
黄瓜：
不宜加碱或高热煮后食用；
不宜和辣椒，菠菜，西红柿，同食；
不宜与花菜、小白菜、柑桔同食；
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更新于：2012-11-24 10:55:52