琥珀核桃的原料：核桃
琥珀核桃的做法：
1、核桃30个。
2、把核桃皮砸开，取仁。
3、放入微波炉大火1分钟。
4、稍晾，白砂糖备好。
5、锅里放少许油，放入白砂糖翻炒至融化。
6、放入核桃仁翻炒。
7、炒制片刻即可。
8、盛入盘中即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆至颜色变黄就行了。
健康提示：
1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。
2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
食物相克：
1、上火、腹泻的人不宜吃，中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
2、核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
3、核桃不宜与酒同食。
4、食用核桃时忌饮浓茶。
5、糖尿病患者忌多食核桃。
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更新于：2012-11-03 11:15:54