食谱大全 > 丝瓜鲜虾汤的做法(营养价值)如何做,怎么做丝瓜鲜虾汤好吃详细图片步骤

　　丝瓜鲜虾汤的原料：鲜虾，鸡蛋；

　　丝瓜鲜虾汤的配料：丝瓜，香菜；

丝瓜鲜虾汤的做法：

1.丝瓜削皮洗净备用；丝瓜用小刀将中间挖去籽，制成瓜环片；

2.将鲜虾去皮洗净，挤干水分；菜洗净备用；

3.将鲜虾用精盐、料酒。鸡精、鸡蛋清、淀粉上浆，放入冰箱冰镇10分钟后取出；

4.往锅里倒入高汤，烧开后放入丝瓜、鲜虾，加入精盐、料酒、白胡椒粉、鸡精待丝瓜环断生后捞出虾仁和丝瓜放碗中，再往锅内加香油、香菜煮开，倒在丝瓜和虾仁上即可；

　家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1.将鲜虾用精盐、料酒。鸡精、鸡蛋清、淀粉上浆，放入冰箱冰镇10分钟后取出；

2.香菜最后上盘时在煮开，保证香味不流失。

健康提示：

虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。入药以湖泽中出者为第一。”

中医认为，虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要；磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血；烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

丝瓜性寒味甘，能除热利肠、去风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉、下乳汁，可治疗鼻窦炎、咳嗽、水肿、大小便带血、奶水不通、脚湿气、斑秃等疾病。另外，丝瓜中含防止皮肤老化的维生素b1，增白皮肤的维生素c等成分，能保护皮肤，消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。

食物相克：

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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